Formation cake design débutant – 22/01/2022 (8 heures)

Description

Cette formation d’une journée est une classe parfaite pour les débutants qui souhaitent une introduction au cake design. Vous y apprendrez à réaliser un gâteau avec une couverture en pâte à sucre sans défaut et de parfaits angles droits.

PROGRAMME 

Réalisation des recettes de bases (Molly cake, sirop d’imbibage, ganache de couverture au chocolat noir)

Montage, garnissage et lissage d’un gâteau de 15 cm de diamètre (12 parts gourmandes) : Je vous livrerai mes astuces pour obtenir un lissage parfait et de beaux angles droits.

Recouvrement du gâteau à l’aide de pâte à sucre : Je vous donnerai mes astuces pour obtenir un recouvrement sans défaut et des angles droits parfaits

Réalisation d’une rose et de feuilles en sucre plus vraies que nature pour décorer votre gâteau

Module théorique sur le calcul du prix de vos gâteaux

Tous les ingrédients et le matériel sont fournis sur place.
Le déjeuner n’est pas fourni, mais des boissons (chaudes et froides), un frigo et un micro-onde sont à votre disposition.

Le nombre de participants est limité à 4. Vous apprendrez en petit comité pour avancer à votre rythme et de façon la plus personnalisée possible.
Nombre minimum de participants : 2. LB Cake design se réserve le droit d’annuler la formation si le nombre de participants minimum n’est pas atteint.

Attention, l’acompte versé pour réserver votre place n’est ni remboursable, ni transférable. Assurez-vous donc d’être disponible aux dates de la formation avant de réserver cette dernière.

COVID-19 :

Vous serez espacés, et le port du masque sera obligatoire. Trois zones de lavage des mains et des désinfectants sont à votre disposition.

Si un élève ne se sent pas bien, a de la température ou présente le moindre symptôme de covid19, il devra obligatoirement en avertir la formatrice et ne participera pas à la formation.

Chaque élève aura son propre matériel.

LB Cake design doit vous informer que si les circonstances changent (situation sanitaire), la formation sera reportée dès que les mesures sanitaires en vigueur nous le permettront.